今日の料理釣関連お絵描き小さな旅PC&ソフト流木未分類
小さな旅の思い出・今日の料理の紹介・趣味の魚釣り
--.--.-- --
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2006.08.07 Mon
20060807174623.jpg20060807174608.jpg
今日は魚料理でした、久々の刺身美味しかったです

本日のメニュー一覧
 ・キビレの刺身(※1
 ・キビレのアラ炊き
 ・小アジの酢の物
 ・小アジの南蛮漬け
 ・シロギスの椀物

この季節は食材がいっぱい捕れて幸せです
そんな訳でまた獲物を求めて漁に行ってきます ノシ

※1)
刺身なんだけど、料理屋なんかで絞めたばかりの死後硬直でコリコリで
ゴムみたいな刺身を美味しいとか言って食べてるけど、自分は一釣った
その場で絞めて血抜きしてワタとウロコを取ったら布巾をかぶせた上から
塩を少し掛けて一晩寝かせて旨味成分が十分出た物を刺身にした方が
ぜったい美味しいと思います。
(もちろん魚の種類にもよるんだろうけど…)
テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ
今日の料理    Top↑
Template by まるぼろらいと まとめ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。